玛咖吧提供玛咖的功效、玛咖的做法、玛咖的价格、玛咖的种类等相关资讯,分享玛咖的信息,让您快速了解玛咖行业。

当前位置:玛咖的功效玛咖问答 → 玛咖微量元素有哪些

玛咖微量元素有哪些

时间:2020-08-06

人气:

编辑:maca

标签: 微量元素

导读:玛咖微量元素和植物活性成分:1、玛咖中的矿物质含量可以达到4.3g/100g,其中钙、铁、锌、钾等对人体有益的必要元素含量较高。2、玛咖中的维生素种类丰富,其中维生素B1、B2与其他作物接近,尼克酸含量比其他作物丰富;其他维生素含量很高,如维生...

玛咖微量元素和植物活性成分:

玛咖微量元素有哪些

1、玛咖中的矿物质含量可以达到4.3g/100g,其中钙、铁、锌、钾等对人体有益的必要元素含量较高。

2、玛咖中的维生素种类丰富,其中维生素B1、B2与其他作物接近,尼克酸含量比其他作物丰富;其他维生素含量很高,如维生素B6、B12、生物素、泛酸、叶酸、胆碱等。由于维生素类不稳定,在长期储藏货加工中容易破坏,尤其是胡萝卜素、VC、VE是具有还原性的维生素,稳定性很差。秘鲁提供的样品储存时间较长,可能会对该部分的检测数据带来影响。

3、玛咖还含有植物在新陈代谢中形成特有的次级代谢产物;如生物碱 、总黄酮 、植物固醇 、皂甙 、玛咖烯和玛咖酰胺等 ,本研究(玛咖 (Maca) 干品营养成分分析与比较,《中国食品卫生杂志》 - 2007-3)测定 Maca 中的总黄酮为0.19g/100g、植物固醇中的β—谷甾醇为0.15g/100g、总皂苷0.7g/100g。玛咖中玛咖烯、玛咖酰胺的功效成分已经被动物试验所证实。2000 年 ,Zheng 等分析了 Maca 中的玛 咖烯和玛咖酰胺 ,确定了其中的 3 种分子结构分别是 N - 苄基辛酰胺、N - 苄基 - 16 - 羟基 - 9 - 氧基- 10E,12E,14E- 十八三烯酰胺和 N - 苄基 - 16 -羟基 - 9 ,16 - 二氧 - 10E,12E,14E - 十八三烯酰胺。2001 年 ,Ilias 又确定了其中 4 种分子结构 ,分 别为3- 苄基- 1,2- 二元不饱和- N- 羟基- 4-吡啶甲醛、N- 苄基- 5- 氧基- 6E,8E- 十八二烯酰胺、N- 苄基- 十六烷酰胺和5- 氧基- 6E,8E,十六二烯酸。由于玛咖烯和玛咖酰胺同系物种类多 ,还有未知分子结构 ,分析测定工作仍在继续 。此外,Maca 中还含有芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、多酚类物质等化合物,使玛咖还具备其他保健功效。


上篇:

下篇:

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,就分享一下给您朋友吧!

本文链接地址:

分享到:

本类排行
相关标签
本类推荐
浏览记录

Copyright 2018 maca123.cn 玛咖吧 版权所有 鄂ICP备17028207号

声明: 所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系