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怎么辨别玛咖?如何买到真玛咖

时间:2018-10-22

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编辑:maca

导读:有不少景区有卖玛咖的农民,有些喜欢以次充好,有的质量还不错,怎么挑选性价比高的玛咖呢,下面从5个方面着手其一、玛咖鲜果玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实,一般掺假的较少,但仍然有部分商家将芜菁(芜菁,又叫蔓菁,也属于十字花科,外形与玛咖

有不少景区有卖玛咖的农民,有些喜欢以次充好,有的质量还不错,怎么挑选性价比高的玛咖呢,下面从5个方面着手

玛咖鲜果

其一、玛咖鲜果

玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实,一般掺假的较少,但仍然有部分商家将芜菁(芜菁,又叫蔓菁,也属于十字花科,外形与玛咖接近,有青色品种和紫色品种。小型芜菁品种只有几十克,与玛咖相仿,但只能食用,完全不具备药用价值,通常用来制作腌菜。)掺和在玛咖鲜果中间鱼目混珠。辨认玛咖一看外表。新鲜玛咖根须很多,外表还长了很多纹路。二尝味道,纯正的玛咖带有淡淡的辛辣味。

其二、玛咖干果

玛咖干果

玛咖干果比鲜果容易造假。假玛咖干果主要采用的还是芜菁,芜菁的含水量大大高于玛咖,因此芜菁干果表面的皱褶明显多于玛咖干果,且皱褶较深,有时会开裂,但如果采用冻干的方法,这个区别就不是很明显了,制作精良的芜菁冻干干果基本可以以假乱真。

(1)假玛咖干果

除了假玛咖干果,还有劣质玛咖干果,主要包括空心玛咖干果、烘干玛咖干果、硫磺熏玛咖干果和染色玛咖干果。

(2)使用了膨大剂的空心玛咖干果

很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地,玛咖鲜果只能通过高温烘干(超过80摄氏度)。一旦烘干,玛咖中宝贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏,芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛咖干果的颜色非常不均匀,甚至有焦黑状出现。烘干设备一旦控制不好,玛咖受热不均匀,就会影响玛咖品相。这种情况下,不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛咖表层的色泽。烘干玛咖干果的特点是:干果黄的很不自然均匀,通常比正宗的玛咖干果看上去颜色更艳丽,光泽度更好,仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道,仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。

其三、玛咖干片

玛咖干片

玛咖干片比干果更容易人为操作。大多搀假的玛咖干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高,干片的剖面褶皱较多,玛咖干片的剖面相比要光滑平整很多。我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪

其四、看网站

大家购买玛咖,一般比较大型的网站,如京东,淘宝,阿里巴巴等等。认证大品牌,一些小网站连备案号都没有的就要注意了。一般品牌的玛咖也制作官网的。可以从这个去参考一下

其五、价格

俗话说:“一分钱一分货”,价格往往是衡量产品品质的一个重要标杆,非正规玛咖成本低廉,所以在价格上往往与正品玛咖区别明显,通常较低,这也是其吸引消费者的一个主要因素。

以上这些就是从各个方面辨别真假玛咖,虽然不能说可以百分百保证买到正规的玛咖产品,但至少可以在很大程度上降低我们的上当风险,极大提高买到正品玛咖的几率。

教您一分钟辨别真假玛咖精片

就像检验真皮制品一样,很多伪劣产品在高温条件下都会现出原形,玛咖也不例外,下面我们以玛咖精片为例,介绍一下玛咖精片的高温测试。

方法很简单:用火(打火机、火柴均可)直接燃烧玛咖精片。真玛咖会立即散发出一股扑鼻的芳香味来(就像炒花生一样),同时过火的部分就像被烧焦的粮食一样,会自然发黑,但不会起泡;没有被火直接燃烧的部分颜色还是保持原色。

而掺假的玛咖过火后不会散发芳香气味,过火的部分由于存在各种化学添加物,燃烧时会起泡,甚至伴随着阵阵响声,过火的部分黑的很不自然,没有过火的部分也会因温度升高而变色。


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